Hạt macca có tác dụng gì? Cách chọn macca ngon và ăn bao nhiêu là đủ

Hạt macca (macadamia) được mệnh danh là “nữ hoàng các loại hạt” nhờ vị béo ngậy, giòn bùi đặc trưng. Macca có nguồn gốc từ Úc và hiện cũng được trồng ở nhiều vùng của Việt Nam như Tây Nguyên, Tây Bắc. Vậy hạt macca có tác dụng gì, ăn thế nào cho đúng và chọn macca ra sao để không mua phải hạt kém chất lượng?

Hạt macca có tác dụng gì?

• Giàu chất béo không bão hòa đơn: phần lớn chất béo trong macca là loại chất béo không bão hòa đơn — loại chất béo được khuyến khích thay cho chất béo bão hòa trong chế độ ăn lành mạnh.
• Cung cấp chất xơ: giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa.
• Có nhiều vi chất: macca là nguồn cung cấp mangan và vitamin nhóm B (như thiamin).
• Ít carb: phù hợp với người ăn theo chế độ ít tinh bột.

Macca là một món ăn vặt giàu năng lượng và dưỡng chất. Tuy nhiên, macca không phải “thần dược” — lợi ích chỉ đến khi bạn ăn đều đặn, đúng lượng, trong một chế độ ăn cân bằng.

Mỗi ngày ăn bao nhiêu hạt macca?

Macca là một trong những loại hạt giàu năng lượng nhất — khoảng 200 kcal cho mỗi khẩu phần 28–30g. Vì vậy, lượng phù hợp là khoảng 10–12 hạt macca nhân mỗi ngày. Bạn có thể ăn trực tiếp, rắc lên sữa chua, salad hoặc trộn cùng các loại hạt khác.

Ăn hạt macca có béo không?

Ăn macca đúng khẩu phần không làm tăng cân — chất béo tốt và chất xơ trong hạt còn giúp no lâu, hạn chế ăn vặt. Điều cần tránh là ăn “bốc liên tục” cả túi, hoặc ăn macca tẩm đường, tẩm bơ thường xuyên.

Macca nứt vỏ và nhân macca: chọn loại nào?

• Macca nứt vỏ: vỏ macca rất cứng nên được khía sẵn một đường nứt; tách bằng dụng cụ chuyên dụng đi kèm. Hạt giữ độ tươi lâu hơn nhờ lớp vỏ, thích hợp làm quà biếu.
• Nhân macca (đã tách vỏ): tiện ăn ngay, dễ chia khẩu phần, hợp làm bánh, làm sữa hạt hoặc mang đi làm.

Cách chọn hạt macca ngon

1. 1Nhân có màu trắng ngà, đều màu, không có đốm đen hay vết mốc.
2. 2Mùi thơm béo nhẹ tự nhiên, không có mùi dầu hắc — mùi hắc là dấu hiệu hạt đã bị ôi.
3. 3Cắn giòn, vị béo bùi, không dai hay ỉu.
4. 4Nguồn gốc rõ ràng, bao bì kín, có hạn sử dụng.

Cách tách vỏ và bảo quản macca

Với macca nứt vỏ, đặt chìa tách vào khe nứt rồi xoay nhẹ, vỏ sẽ tách đôi. Sau khi mở túi, nên đựng macca trong hũ kín, để nơi khô mát hoặc ngăn mát tủ lạnh vì macca nhiều dầu, dễ bị ôi nếu để ngoài không khí lâu.