Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Bao nhiêu calo và cách ăn hạnh nhân tốt nhất

Hạnh nhân là một trong những loại hạt được ăn nhiều nhất thế giới — dễ ăn, dễ chế biến, giá hợp lý và giàu dinh dưỡng. Bài viết tổng hợp hạt hạnh nhân có tác dụng gì, hạnh nhân bao nhiêu calo và cách ăn hạnh nhân mỗi ngày sao cho tốt nhất.

Hạt hạnh nhân từ quả gì?

Hạnh nhân là phần nhân bên trong hạt của quả hạnh — một loại cây cùng họ với đào, mận. Quả hạnh có lớp vỏ ngoài màu xanh, khi chín tách ra để lộ hạt có vỏ cứng, bên trong là nhân hạnh nhân mà ta ăn. Hạnh nhân được trồng nhiều ở Mỹ (đặc biệt là bang California), Úc và vùng Địa Trung Hải.

Hạt hạnh nhân có tác dụng gì?

• Nguồn vitamin E dồi dào: hạnh nhân là một trong những loại hạt giàu vitamin E nhất — một chất chống oxy hóa quan trọng.
• Giàu chất xơ và đạm thực vật: giúp no lâu, phù hợp làm bữa phụ cho người đang kiểm soát cân nặng.
• Cung cấp magie: một khoáng chất tham gia nhiều hoạt động của cơ thể.
• Chất béo tốt: phần lớn là chất béo không bão hòa.

Hạt hạnh nhân bao nhiêu calo?

Một khẩu phần 28–30g hạnh nhân (khoảng 20–23 hạt) cung cấp khoảng 165 kcal, cùng khoảng 6g đạm và 3–4g chất xơ. Tính theo 100g, hạnh nhân chứa khoảng 570–580 kcal — vì vậy nên ăn theo khẩu phần thay vì ăn tùy thích.

Ăn hạnh nhân mỗi ngày có tốt không?

Ăn hạnh nhân đều đặn với lượng vừa phải là một thói quen tốt trong chế độ ăn lành mạnh. Nên ưu tiên hạnh nhân nguyên vị; hạnh nhân rang bơ, rang muối thơm ngon hơn nhưng nên ăn ít hơn vì có thêm chất béo và muối.

Hạnh nhân tươi và hạnh nhân sấy chín khác gì?

• Hạnh nhân sấy chín: giòn, thơm, ăn liền — hợp làm món ăn vặt, rắc lên sữa chua, salad.
• Hạnh nhân tươi (chưa rang): thích hợp làm sữa hạnh nhân, làm bánh, nấu ăn.
• Hạnh nhân lát: tiện làm bánh, rắc trang trí món tráng miệng.

Những cách ăn hạnh nhân ngon

• Ăn trực tiếp một nắm nhỏ làm bữa phụ.
• Rắc lên yến mạch, granola, sữa chua.
• Làm sữa hạnh nhân tại nhà từ hạnh nhân tươi.
• Thêm vào salad, món xào hoặc làm bánh.